CARROT CAKE

Os enseño la receta del CARROT CAKE que hago normalmente.. es una receta muy fácil y sencilla y sobretodo es muy gustosa..
Yo personalmente la he hecho muchas veces y tiene un éxito seguro y sobretodo queda super esponjoso.
Ahora paso a dejaros la receta. Es una receta de THERMOMIX.

Para el bizcocho:

350 g de zanahorias limpias
3 huevos medianos
350 g de azúcar, si quieres hazlo glass -usa menos cantidad si no te gusta muy dulzón, desde 200 gr-
1 cucharilla de esencia de vainilla o aroma de vainilla
350 g aceite de girasol -si quieres usar menos aceite, hay amigos que solo le han puesto 200 gr con buen resultado-.
350 g harina de repostería/Maicena*
16 g de levadura química, 1 sobre o 2 cucharaditas generosas
2 cucharaditas de postre de bicarbonato sódico
2 cucharaditas de postre de canela
1 cucharadita de jengibre en polvo o rallado fresco
30 g de pasas o frutas confitadas (opcional)
30 g de nueces (opcional)
1 pizca de sal

Pasos a seguir:

Para el bizcocho: Pon en el vaso las zanahorias peladas y en trozos y programa 8 segundos velocidad 5. Reserva.
Vierte en el vaso los 3 huevos, los 350 gr de azúcar, 1 cucharada de vainilla líquida y mezcla 30 segundos en velocidad 5.
Incorpora los 350 gr de aceite, las zanahorias reservadas y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
Añade los 350 gr de harina, la levadura, el bicarbonato, canela, jengibre, las pasas, las nueces, el pellizco de sal. Programa 3 segundos, a velocidad 6.
Reparte la mezcla en dos moldes de horno previamente untados con aceite o mantequilla o en un solo molde -eso cambiará el tiempo de horneado- y hornea 35-45 minutos si los haces por separado o 60-70 minutos si lo haces en un molde como el mío, a 170-180ºC con calor arriba y abajo o hasta que esté listo. Comprueba que están hechos introduciendo una brocheta, si sale seca es que están listos para sacar del horno. Pasa a una rejilla y deja enfriar.