COQUITOS

Este fin de semana ha sido el cumpleaños de mi sobrina y como me dijo que le gustaba muchísimo el coco le hice unos panellets de mazapán de coco. 
Ahora os pongo la receta, ya veréis que fácil es..... yo he utilizado la Thermomix pero lo podéis hacer con otro tipo de batidora o también lo podéis hacer a mano.
Esta es una masa que le podéis poner chocolate, café, en fin lo podéis aprovechar con todo tipo de sabores y también le podéis añadir varios tipos de frutos secos.

INGREDIENTES:

250 gr de almendra molida (molerla en la TMX, aunque no queda tan fina como la comprada)
250 gr de azúcar glas, la podéis pulverizar con la thermomix o bien comprarla.
1 clara de huevo

PREPARACIÓN:

1.- Pon el azúcar en el vaso y pulveriza 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Hacerlo con antelación porque tiene que estar bien fría para utilizarla. Sacar y reservar.
2.- Sin lavar el vaso, pon las almendras en el vaso y programa 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
3.- Añade el azúcar glas al vaso con la harina de almendra y mezcla 15 segundos, velocidad 6.
4.- Añade la clara de huevo y mezcla programando 20 segundos, velocidad 6. Al sacar esta masa, debe ser manejable para dar las formas de las frutas.
5.- Si todavía no estaba manejable -eso depende del aceite que saque cada almendra al triturarlas-, amasamos la pasta, 30 segundos, velocidad espiga. Así obtendremos la consistencia deseada.
6.- Separa la masa en varias partes -dependiendo de que tipo frutas vas a hacer- y echa unas gotas de colorante a cada parte.

Espero que os guste la receta y que la hagáis y me lo enseñéis.
Si tenéis alguna duda escribirme y os contestare lo mas rápidamente posible.
Gracias.......